Descrizione
Il Syrah non ha un carattere eccessivamente rude ma è profondo al naso, con sentori di frutti rossi, di pepe e balsamici, è rotondo in bocca dove ritornano pienamente i frutti.
Ha caratteristiche di buona bevibilità.
Lo Syrah è un vino rosso dai profumi intensi e dal sapore morbido, la cui origine è ancora oggetto di diatriba, tra chi vuole il vitigno originario dell’Iran, precisamente della zona di Shiraz, secondo nome con cui è conosciuto questo splendido vino, e chi invece pensa che sia le sue origini si debbano ricercare nel siracusano. Il colore del vino rosso Syrah lo rende uno dei più facilmente riconoscibili, infatti è molto scuro tendente al granata, mentre gli aromi che rilascia all’apertura ricordano quelli delle spezie e frutti di bosco, ed una volta sul palato, appare denso e morbido, con note finali che sanno di prugne e cioccolato, per un’esperienza di gusto unica nel suo genere.
molto sensibile a diversi fattori ambientali, anche se riesce a mantenere praticamente intatte tutte le sue componenti aromatiche quando viene coltivato in ambienti con alte temperature. Per mantenere alta la qualità del vino Syrah, è necessario evitare un’eccessiva produzione per singolo ceppo. Le uve Syrah si presentano con un grappolo chiuso e compatto, con bacche dall’aspetto allungato e dalla colorazione piuttosto scura. Pur arrivando alla maturazione piuttosto tardi, non bisogna attendere a lungo per la vendemmia del Syrah, questo perché le bacche rimaste per tempi lunghi sul vitigno tendono a perdere le loro caratteristiche organolettiche, e quindi dare origine a vini rossi con più basso contenuto aromatico. Il vino Syrah o Shiraz ha inoltre una longevità spiccata, infatti viene affinato in bottiglia da un minimo di quattro anni, fino ad arrivare a quasi venti per i vini di alta qualità. Servito in calici di una certa grandezza, che ne permettono lo sviluppo degli aromi, Il Syrah va gustato ad una temperatura di servizio che oscilla tra i 16-18 gradi, arrivando ai 20 gradi per le tipologie invecchiate e di maggior pregio. L’abbinamento che permette di avere il meglio degli aromi e del sapore dei vini Syrah è quello con piatti a base di carni rosse oppure selvaggina alla griglia, ma si ottengono ottimi abbinamenti anche con diverse tipologie di zuppe e con i formaggi, nello specifico quelli a medio alta stagionatura e dal gusto piccante.
Prodotto in Sicilia
Gradi: 13,5% Vol
