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Bag in Box 20 litri Nero d’Avola

42.00

Servire a 15-18 ° C   e abbinare con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

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Descrizione prodotto

Il Nero d’Avola alla vista è di un piacevole rosso rubino, ha un sapore con sentori di bacca,  ciliegia, prugna, con note speziate e note balsamiche.

Il Nero d’Avola è il re dei vitigni a bacca rossa della Sicilia, grazie alle sue doti di eleganza, sontuosità e carattere. È un rosso massiccio, ma vellutato, dotato di profondità, frutto caldo, ma non esplosivo e splendidi profumi di macchia mediterranea, terra ed eucalipto.

Il Nero d’Avola è uno dei vitigni di uve rosse più noti e apprezzati nell’ambito della produzione autoctona siciliana. L’origine risale all’occupazione di questi territori da parte dei Greci: furono loro a importare il vitigno e ad introdurre il tipo di coltivazione che ancora oggi perdura. E’ chiamato anche Calabrese o Calabrese d’Avola, nome che deriva dall’antica Casata dei Calabrese originaria di Modica, che curava la coltivazione di questo vitigno in via esclusiva. Oggi non esiste una denominazione autonoma “Nero d’Avola”, ma viene fatta rientrare nelle etichette dei vini prodotti con uva dell’omonimo vitigno.

Il vitigno nero d’avola ha un grappolo piuttosto grande, con acino medio dal colore blu molto scuro, con una buccia abbastanza sottile e pruinosa. Per la sua sensibilità alle muffe, predilige le esposizioni asciutte e ben ventilate. Esprime al meglio le sue qualità su suoli poveri e ricchi di calcare, che limitano naturalmente la produzione delle piante e donano vini con buona concentrazione di aromi e maggior finezza ed eleganza. Il vino ha un colore rosso rubino molto intenso, che con l’invecchiamento vira al granato. Il nero d’Avola giovane, soprattutto se vinificato in acciaio, conserva un aroma piacevolmente fruttato d’amarena, prugna e more. Con l’affinamento in legno, il bouquet si arricchisce di profumi più complessi ed eterei. Al frutto si uniscono note terziarie di spezie, cuoio, carruba, liquirizia, cannella, sentori tostati e nuances balsamiche. Ha un buon corpo, un grado alcolico piuttosto elevato, con trama tannica morbida e un’acidità, che ne garantisce un buon potenziale d’invecchiamento.

Il nero d’Avola si abbina molto bene con i primi piatti importanti della cucina siciliana, le carni rosse e bianche arrostite o grigliate. Le versioni più giovani e fragranti, possono accompagnare anche a una tagliata di tonno.

Prodotto in Sicilia

Gradi: 13,5% vol

Informazioni aggiuntive

Peso 20.5 kg

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Enoteca – Via Duca degli Abruzzi, 177 – Catania

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