Descrizione
Colomba Pasquale al pistacchio, genuina e di produzione artigianale. Un dolce tipico di Pasqua soffice e fragrante, disponibile in una confezione elegante da 1 kg.
Ben lontana dai prodotti industriali, la Colomba Pasquale al Pistacchio non contiene alcun tipo di conservante o colorante. La glassa, corona questa dolce creazione con tutto il gusto dei deliziosi granelli di pistacchio.
La colomba è uno dei simboli pasquali per eccellenza tanto da essere diventata anche un dolce della tradizione italiana con impasto molto simile a quello del panettone natalizio. Una leggenda farebbe risalire l’origine della colomba all’epoca longobarda; si narra infatti che, durante l’assedio alla città di Pavia nel VI secolo, al re Albonio fu offerto un pane dolce a forma di colomba in segno di pace.Leggenda a parte, l’origine della colomba pasquale è da ricercarsi in tempi assai più moderni. Negli anni 30 del Novecento fu il pubblicitario Dino Villani (che all’epoca lavorava per la ditta Motta) a pensare di lanciare sul mercato un dolce da proporre in periodo pasquale.L’idea era semplice: utilizzare l’impasto dei panettoni, sfruttando dunque gli stessi macchinari già in uso, e dargli la forma di una colomba rivestita di glassa all’amaretto e mandorle. Il dolce ebbe molto successo e da allora è entrato a far parte, di diritto, della nostra tradizione culinaria.
Colomba – Caratteristiche nutrizionali per 100 g:
Calorie 416 Kcal/1739 KJ, Grassi 24 g, Acidi grassi saturi 10,9 g, Carboidrati totali 42 g di cui zuccheri 20,9 g, Proteine 7,8 g, Fibre alimentari 0,7 g, Sale 0,6 g.
Crema – Caratteristiche nutrizionali per 100 g:
Calorie 630 Kcal/2616 KJ, Calorie da Lipidi 306 Kcal, Lipidi 48,6 g, Grassi saturi 17 g, Carboidrati totali 40,4 g di cui zuccheri 40 g, Proteine 7,7 g, Sale 0,2 g.
Scadenza Colomba: 6 mesi dalla data produzione.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta consumare in tempi brevi.
Ingredienti colomba gr 1000:Farina di grano tenero 00,zucchero,burro,tuorlo d’uovo,lievito madre,latte magro in polvere,pistacchio pralinato 8%,Emulsionante:mono e di gliceridi degli acidi grassi. Aromi.
Ingredienti della farcitura:zucchero,olio di girasole, pistacchio 20%, latte magro in polvere, siero di latte in polvere, Emulsionante:lecitina di soia,coloranti naturali: clorofilla, curcumina.
Ingredienti della copertura: grassi vegetali, zucchero, pistacchio 14%, latte in polvere magro, siero di latte in polvere, Emulsionante:lecitina di soia. Coloranti naturali:clorofilla, curcumina.
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
