Descrizione
Il pistacchio siciliano sgusciato al naturale è uno snack ideale. Immancabile protagoniste di feste e ricevimenti. Il pistacchio è un frutto secco dal caratteristico colore verde.
Dalla raccolta al confezionamento, il prodotto mantiene intatte tutte le sue peculiarità. Nessun additivo, infatti, viene, utilizzato nel processo di lavorazione. Il gusto intenso di questo Pistacchio siciliano sgusciato non necessita di alcuna tostatura o aggiunta di sale e lo rende perfetto per gli utilizzi in cucina e in pasticceria.
Caratteristiche nutrizionali per 100 g:Calorie 579 Kcal/2403 KJ, Grassi 45,0 g, Grassi saturi 5,8 g, Proteine 19,4 g, Carboidrati 24,0 g, Zuccheri 13,0 g, Sale 0,3 g.
Consumare ogni giorno una piccola razione di frutta secca come pistacchi, nocciole o mandorle può essere molto utile per una buona salute. La frutta secca è fonte di nutrienti essenziali per la dieta quotidiana. Le alte concentrazioni di proteine (fino al 20%), minerali, acidi grassi e amminoacidi li rendono assolutamente insostituibili.
Il Pistacchio è un albero di piccola taglia, di altezza non superiore ai 6 metri, dotato di radici profonde, dal tronco nodoso e contorto di colore grigio brunastro e dal fogliame caduco. Per coltivare questo frutto, bisogna sapere che ogni otto piante femmine bisogna piantare un maschio, il Terebinto che deve essere piantato in sopravento, mentre le femmine in sottovento, in modo tale che la corrente d’aria stessa possa trasportare il polline dei fiori dai maschi fino al pistillo delle femmine. Il terreno, caratterizzato in prevalenza da rocce vulcaniche, crea degli ostacoli notevoli alla meccanizzazione di tutte le pratiche colturali indispensabili alla produzione del Pistacchio e determina elevati costi di produzione. Ai pistacchieti etnei viene imposto un ciclo di produzione biennale, al fine di non stressare eccessivamente la pianta e ottenere un frutto di maggiore qualità.
Il frutto del Pistacchio si presenta in grappoli. Sono delle noci, con mallo gommoso e resinoso che avvolge il guscio legnoso molto resistente.Dopo la raccolta, il Pistacchio viene smallato e quindi lasciato asciugare al sole per 5-6 giorni.
Peso: 1Kg
