Descrizione
Il vino rosso Barbazzale Etna di Cottanera è un vino rosso siciliano che unisce al Nerello Mascalese una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, quanto basta per donare al vino tratti di originale personalità. È un prodotto Etna DOC.
Vino Rosso per eccellenza, il vino rosso Barbazzale Etna di Cottanera è l’espressione pura del vulcano: colore rosso rubino brillante. Aromatici profumi fruttati di lamponi e more. Sentori di fiori di campo e sfumature minerali. Accompagna piatti saporiti e speziati Si abbina bene con piatti speziati , secondi di carne rossa
Il nome di questo vino è un omaggio alla barba delle capre che sono solite pascolare tra i vigneti dell’Etna. È una perla tra i vini siciliani. Prodotto esclusivamente con uve provenienti da vitigni autoctoni, il Barbazzale Rosso, dopo la fermentazione riposa parte in acciaio e parte in barriques. Unico.
L’azienda Cottanera è oggi tra le più importanti aziende del territorio etneo. E’ una realtà vitivinicola nata negli anni ’60 come noccioleto ad opera del nonno degli attuali proprietari.
La conversione a vigneto inizia negli anni ’70 grazie alla posizione favorevole. Infatti ci troviamo nel comune di Castiglione di Sicilia, paese sulle pendici del famoso vulcano ETNA a circa 700 metri sul livello del mare, in provincia di Catania.
Gli inizi degli anni ’90 hanno portato alla ricerca di un progressivo ammodernamento tecnologico e inserendo vitigni di varietà anche internazionali, ed è sempre in quel periodo che il parco aziendale ha raggiunto quelli che sono i cento ettari attuali, di cui circa 65 sono al momento impiantati a vigneto.
Le viti vengono coltivate nel pieno rispetto della natura e dell’ ambiente arrivano a produrre frutti pregevoli, schietti, ricchi e concentrati in ogni loro sfumatura organolettica. Grappoli che in cantina sono interpretati nel segno di quelle che sono le più antiche tradizioni locali, esaltando e valorizzando tutto ciò che il territorio e la stagione hanno creato.
Quelli che vengono prodotti oggi dalla cantina di Castiglione di Sicilia sono vini dallo spiccato carattere moderno, allo stesso tempo tanto affascinanti quanto eleganti nello svelare la loro inconfondibile anima siciliana.
