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Pesce Spada al vino bianco alla Siciliana

Ingredienti

    • 4 fette di pesce spada
    • 200 ml di vino bianco
    • 100 g di pomodorini
    • 50 g di olive nere
    • 30 g di capperi sotto sale
    • 2 spicchi d’aglio
    • 1 cipolla
    • 1 mazzetto di prezzemolo
    • Olio extravergine d’oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Preparazione degli Ingredienti:
    • Sciacquate i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale.
    • Tritate finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo.
    • Tagliate i pomodorini a metà.
  2. Cottura:
    • In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
    • Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio, facendoli soffriggere fino a doratura.
    • Unite i pomodorini, le olive e i capperi, cuocendo per 5 minuti.
  3. Pesce Spada:
    • Aggiungete le fette di pesce spada alla padella, facendole rosolare per un paio di minuti su entrambi i lati.
    • Versate il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol per qualche minuto.
    • Coprite e fate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, finché il pesce sarà cotto.
  4. Servizio:
    • Aggiustate di sale e pepe.
    • Spolverate con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

 

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